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이선용이화여자대학교 경영학부와 뉴욕대학교 스턴비지니스 스쿨에서 MBA를 졸업한 후, 뉴욕 금융가에서 일했다. 뉴욕 생활 중 요리와 와인에 흥미를 느끼고, 프렌치 컬리네리 인스티튜트에서 Classic Culinary Arts 과정을 수석으로 졸업하고, Artisanal Bread Baking, Intensive Sommelier Training 과정을 이수했으며, 코트 오브 마스터 소믈리에의 Certified Sommelier 자격을 갖고 있다. 뉴욕과 워싱턴 DC의 미슐랭 스타 레스토랑 《Aquavit》, 《Corton》에서 요리사로, 《Atera》, 《minibar by Jose Andres》에서는 소믈리에로 경력을 쌓았다. 현재, 함께 요리하고 음식을 나누는 쿠킹클래스와 소셜 다이닝을 접목한 「목금토 식탁」을 운영하고 있다. 번역서로 『제프리 해멀먼의 브레드[증보 개정판](개정 내용)』가 있다. 대표작
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