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사사게 유스케「파티세리 유 사사게」(도쿄 지토세카라스야마) 오너 셰프. 1977년 니가타현 산조시 출생. 1996년 에콜 츠지도쿄 입학. 1997년 도쿄 아오야마 「A. 르콩트」 입사. 2001년부터 레스토랑 「오텔 드 미쿠니」에서 디저트를 담당한 후, 도쿄 유시마 「르와조 드 리옹」, 도쿄 다이자와 「파티세리 플레지르」 셰프 파티시에를 거쳐 2013년 「파티세리 유 사사게」를 오픈했다. 대표작
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사사게 유스케「파티세리 유 사사게」(도쿄 지토세카라스야마) 오너 셰프. 1977년 니가타현 산조시 출생. 1996년 에콜 츠지도쿄 입학. 1997년 도쿄 아오야마 「A. 르콩트」 입사. 2001년부터 레스토랑 「오텔 드 미쿠니」에서 디저트를 담당한 후, 도쿄 유시마 「르와조 드 리옹」, 도쿄 다이자와 「파티세리 플레지르」 셰프 파티시에를 거쳐 2013년 「파티세리 유 사사게」를 오픈했다. 대표작
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