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백종현SPC그룹의 Passion5와 Paris Croissant에서 근무하였으며, 르빵(LE PAIN)과 베이커리 까페 몽핀(MONPIN)에서 총괄셰프로 천연발효종 빵을 이용한 제품 개발과 베이커리의 새로운 장르로 떠오르는 『Cuisine Bread』 출판에 R&D팀으로 참여하였다.
대표작
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백종현SPC그룹의 Passion5와 Paris Croissant에서 근무하였으며, 르빵(LE PAIN)과 베이커리 까페 몽핀(MONPIN)에서 총괄셰프로 천연발효종 빵을 이용한 제품 개발과 베이커리의 새로운 장르로 떠오르는 『Cuisine Bread』 출판에 R&D팀으로 참여하였다.
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