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나카무라 테이지(中村丁次)도쿠시마대학 의학부 영양학과를 졸업한 후 도쿄대학 의학부 연구생을 거쳐 의학박사학위를 취득하였다. 성마리안나의대병원 영양부장과 내과강사를 지냈으며 2003년에는 가나가와현립보건복지대학 교수를 지내고 2007년에 동 대학 학부장을 역임하였다. 현재는 일본임상영양학학회 이사장, (주)일본영양사회 회장 등 국내외에서 활약 중이다. 지은 책으로<먹어서 낫는, 예방하는 의학사전>, <영양의 기본을 알 수 있는 도해사전>, <꼭 가지고 다녀야 하는 영양식사요법> 등 다수가 있다.
대표작
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