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서승주1983년 광주 궁전제과 입사. 태극당 제과장 엮임. 동우대, 수원여대 외래교수. 한국제과 기술학교 초빙강사. 일본 브로밋슈(주) 연수. 프랑스 벨루이제과학교 초콜릿 전과정 수료. SIBA 케이크 부문 동상,금상. 일본 과자전문학교 졸업 및 케이크 강연 등. MBC, KBS, SBS 등 다수 출연. 전국기능대회 심사위원. 현 케이크 아트 대표. 현 대한제과협회 기술지도위원. 저서로는 서승주의 케이크의 세계 100선이 있다. 대표작
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