경남대학교 식품생명공학과 석·박사 경기대학교 식공간연출 관광학 석사 전) 경남대학교 식품영양학과, 식품공학과 강사 전) 창신대학교 호텔조리제빵과 겸임교수 전) 창원문성대학 식품영양학과, 조리학과 강사 현) 경남은행 연수원 영양과장 현) 산업인력관리공단 조리기능사 실기감독위원 현) 한국발효음식협회 이사장 현) 창원지방법원 가사조정위원 저서로는 『조주기능사 실기』 , 『산야초 발효청과 요리』 , 『산야초 장아찌와 샐러드 만들기』 , 『해초와 미더덕』 , 『푸드코디네이션 이론과 실습』 , 『한식조리산업기사 실기』 , 『조리기능장 실기 한식』 , 『한국조리와 현대 상차림』 , 『팔도김치 & 퓨전요리』 등이 있다.
<해초와 미더덕> - 2008년 4월 더보기
마산시의 특산물인 미더덕과의 인연으로 요리 개발을 시작하면서 해안에 위치한 지리적 특성으로 다양한 해초류를 접할 수 있었다. 이를 계기로 팩을 만들기 위해 2년여 간 준비를 하였지만 막상 책을 펴내고 나니 아직도 부족한 것이 많음을 느낀다. 요리 공부 또한 해도 해도 끝이 없는지라 평생을 해도 모자람을 느껴 끝없이 노력할 수 있는 계기를 마련하고자 이 책을 발간하였다.
