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이름:박경미

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2010년 4월 <생애 처음 김치 담그기 (핸디북)>

박경미

우리 입맛에 딱 맞는 메뉴에 새로운 감각의 담음새를 더해 자신만의 개성있는 레시피를 만들어내는 요리연구가. 중앙대학교 식생활학과를 졸업하고, 궁중음식연구원에서 10년동안 전통음식을 익혔다.

2006년 현재 궁중음식 무형문화재 전수자 코스를 밟고 있고 동병상련(늘 함께 떡을 사랑하자라는 의미의 떡집)을 함께 운영하고 있다. 지은 도서는 <처음 만드는 떡>, <손님초대>, <국수 101가지>등이 있다.  

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저자의 말

<처음 배우는 떡> - 2000년 9월  더보기

떡과 한과를 누구나 쉽게 만들 수 있는 친근한 요리책으로 만들고 싶었습니다. 우리 것도 아닌 서양의 빵과 쿠키, 케이크는 집에서 손쉽게 만들면서, 정작 우리 음식인 떡과 한과는 만들기도 전에 어렵다며 손을 내젓는 것이 현실이니까요. 저 역시 피자를 좋아하는 젊은 사람이지만 궁중음식연구원에서 10년이란 세월을 보내면서 깨달은 우리 떡과 한과에 대한 특별한 사랑을 여러분과 함께 나누고 싶었습니다. 처음에는 무작정 멥쌀가루가 많이 들어가는 설기떡으로 이런 떡 저런 떡을 만들기 시작했고 나중에는 쌀가루에 버터를 넣은 국적 불명의 버터설기까지 만들면서 미처 알지 못했던 우리 떡과 한과의 무한한 가능성을 알게 되었습니다. 떡과 한과, 누구나 쉽게 만들 수 있도록, 저의 모든 노하우를 이 한 권의 책에 담았습니다.

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