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트리스탕 시카르(Tristan Sicard)치즈 전문가이자 기자. 저자는 열정적인 미식가로, 2011년 자신의 쌍둥이 형제와 함께 프랑스 올드 릴(Vieux Lille)에 Freres Delassic이라는 치즈 바 겸 유제품 전문점을 열었다. 그의 남다른 치즈 사랑은 이 책을 집필하기에 이르렀고 그는 오늘도 전 세계의 치즈를 맛보고 연구한다. 대표작
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트리스탕 시카르(Tristan Sicard)치즈 전문가이자 기자. 저자는 열정적인 미식가로, 2011년 자신의 쌍둥이 형제와 함께 프랑스 올드 릴(Vieux Lille)에 Freres Delassic이라는 치즈 바 겸 유제품 전문점을 열었다. 그의 남다른 치즈 사랑은 이 책을 집필하기에 이르렀고 그는 오늘도 전 세계의 치즈를 맛보고 연구한다. 대표작
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