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가지야마 고지나가노현 출신. 주오대학, 동경제과학교 졸업 후 화과자점 하치노키(도쿄 아사가야)에 입사했다. 그 후 만게쓰(도쿄 가메이도)로 옮겨 공장장을 지냈고, 모교인 동경제과학교의 교사로 전직했다. 2013년부터 교장을 역임하고 있다. 일본 제과 협회 ‘도와카이’의 운영부장이기도 하며, 전국 과자 연구 단체 연합회의 조합 활동도 하고 있다. 국제 친선 협회를 통해 화과자를 전 세계에 알리는 활동에도 전력을 다하고 있다. 대표작
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