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안소현식품영양학 전공 영양학 박사로 병원에서 영양사로 근무하다 한국방송통신대학교, 가톨릭대학교에 출강하였으며, 현재는 신구대학교에 출강 중이다. 한우 부위별 영양학적 가치연구 및 저나트륨 식생활 보급에 관한 보건소 연계 연구 프로젝트에 참여하였으며, 노인의 만성질환과 관련된 논문 및 일반인 주부, 학부모, 직장인 대상 영양교육 프로그램, 평가도구 개발 등에 대한 논문을 다수 발표하였다. 세 아이의 엄마로 아이들에 대한 각별한 애정과 관심으로 <매일 건강한 아이 밥상>에 나오는 모든 요리의 열량을 분석하고, 탄수화물, 단백질, 지방의 비율 및 영양소 섭취량을 점검하였다. 대표작
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