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임광희식품영양학을 전공하고 2007년에는 영양교육대학원에 진학해 식품학, 조리과학 등 다양한 방면으로 공부했다. 이후 2009년부터 2016년까지 삼평중학교에서 근무하는 동안 아이들 입맛을 사로잡는 식단과 기발한 아이디어를 더한 레시피를 개발하면서 자신만의 표준 레시피를 작성했다. 이렇게 지금까지 모아놓은 레시피만 무려 1,200개. 선생님 식단에 푹 빠진 학생들의 입소문으로 학부모 대상 요리교실부터 시작해서 교직원 대상 요리교실, 영양사 연수 프로그램 강의를 진행하는 등 인기 강사로 인정받았다.
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