마들렌 과자교실 책임자이자 영앙사, 제과 위생사. 토요일 하루에만 바짝 문을 여는 다마가와조스이(玉川上水)에 있는 푸딩 전문점 운영. 동시에 'madeleine'이라는 가게 이름으로 과자 제조 및 상품 개발에 힘쓰고 있다. 저서로 《진짜 맛있는 반죽으로 만드는 홈메이드 도넛》, 《진짜 맛있는 반죽으로 만드는 초콜릿 레시피 36》 등이 있다.
