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사토 슌스케(佐藤俊介)1974년 도쿄에서 태어났고, 도쿄 니혼바시의 돈가스 가게에서 요리사 수련을 시작했다. 여러 레스토랑, 카페에서 요리를 하면서 레스토랑 프로듀스도 병행했다. 2007년 ‘남자들도 카페에서 식사하면서 홈파티!’를 콘셉트로 한 아보카도 전문 레스토랑 ‘madosh!cafe’를 시부야에 오픈했고, 이어서 2012년에 아보카도와 함께 맛있는 와인을 마실 수 있는 바 ‘sesso matto’를 오픈했다. 요리사로, DJ로 활동하는 한편, 사진가로서 베트남을 계속 찍고 있다. 그리고 사랑하는 아내 레이나, 애견 레온, 다이고로, 콜롬보와 함께 사랑하는 음악이 흐르는 공간에서 아보카도에 둘러싸인 나날을 보내고 있다. 대표작
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