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정명일미국 럿거스 Rutgers 대학교 영양학부에서 영양유전체학 Nutrigenomics 분야로 박사학위를 취득했다. 생화학, 생리학, 분자생물학, 영양학 등의 기초과학에 전문지식과 깊은 통찰이 있는 연구자로서 학계 및 기관과 공동연구를 진행하여 국제적인 학술논문을 발표하는 등 활발한 연구 활동과 동시에 다양한 의료인들과 협업하면서 임상 쪽 경험도 꾸준히 쌓고 있다. MBC <지방의 누명> 학술 자문역을 통해 국내에 저탄고지 식단이 확산되는데 주역을 담당했으며, 축산바로알리기연구회와 함께 저탄고지 포럼을 주관하여, 일반인들에게 저탄고지와 맞춤 영양을 알리고 있다. 현재는 병원 대상 맞춤 영양 검사도구인 모발 미네랄 검사, 타액호르몬 검사, 영양 보충제를 판매하는 건세바이오텍 대표이다. 학계, 대중과 폭넓게 교류하며 누적된 통찰을 바탕으로 개인별 맞춤 영양이라는 최첨단 분야를 개척해나가는 와중에 알레르기와 염증성 질환으로 고생하는 수많은 아이들을 만나면서 아이들의 식단에도 관심을 갖게 되었다. 이 책을 통해 미래를 책임질 아이들의 식단의 중요성에 대해 많은 부모님들이 공감하고 행동해 주길 바라며 앞으로도 융복합적 영양학자로서의 선구자적 역할을 지속해나갈 예정이다. 대표작
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