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박윤중서울대학교 농화학과를 졸업했다. 충남대학교 대학원에서 발효공학(주정 발효)을 전공한 농학박사이다. 충남대학교 식품공학과 교수와 농과대학 학장, 한국 농예화학회 회장을 역임했다. 충남대학교 식품공학과 명예교수이다. 역서로는 『술과 건강』(공역) 등이 있다. 대표작
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박윤중서울대학교 농화학과를 졸업했다. 충남대학교 대학원에서 발효공학(주정 발효)을 전공한 농학박사이다. 충남대학교 식품공학과 교수와 농과대학 학장, 한국 농예화학회 회장을 역임했다. 충남대학교 식품공학과 명예교수이다. 역서로는 『술과 건강』(공역) 등이 있다. 대표작
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