독일식품보급협회 대표.
주식회사 엘펜 대표이사.
독일에서 11년 동안 살다 귀국 후 2005년부터 현재에 이르기까지 독일 식품ㆍ식문화 보급에 힘쓰고 있다. 일본인 최초로 독일 맥주 소믈리에 자격인 ‘되멘스 아카데미 비어 소믈리에’를 취득했다. 독일 식품 수입, 판매 지원, 전시회, 이벤트 코디네이터, 독일 시찰 여행을 기획하는 한편, 독일 식품ㆍ식문화 세미나도 개최하고 있다.
저서로는 《가정요리의 저력》, 《조리와 식품의 관능 평가》, 《절대 실패하지 않는 요리 요령-맛의 과학》등, 감수 서적으로 《하루에 섭취해야 할 식품과 양 알기-기본 메뉴 연습장》등이 있다.
