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첼시 먼로 카셀(Chelsea Monroe-cassel)평생을 판타지 장르의 팬으로 살아온 예술가이다. 그녀의 요리 작품은 마치 그녀가 좋아하는 판타지 장르의 설정처럼 상상과 역사적 연구를 통해 이루어지며 여기에 자신의 다방면적인 창의력을 더해 상상 속 요리를 현실로 만들어낸다. 외국어와 보물찾기, 역사, 그리고 꿀과 관련된 모든 것을 좋아하는 첼시는 현재 남편과 늙은 개, 몸집이 큰 맹크스 고양이와 함께 버몬트에서 살고 있다. 대표작
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