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오치아이 도시(落合 敏)사가미여자대학 단기대학부 졸업하고, 노벨대학 대학원 연구원을 수료했다. 지바현립 위생단기대학 영양학과 교수, 지바대학 간호학부 강사 등을 거쳐 2005년 현재 이바라키기독교대학 식물건강과학과 교수로 재직 중이다. 지은 책으로 <'식초 파워'로 건강해진다!>, <대두, 두부, 된장, 낫토의 효능 레시피 101>, <먹는 칼슘 바이블>, <통조림은 식생활을 개선한다> 등이 있다. 대표작
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오치아이 도시(落合 敏)사가미여자대학 단기대학부 졸업하고, 노벨대학 대학원 연구원을 수료했다. 지바현립 위생단기대학 영양학과 교수, 지바대학 간호학부 강사 등을 거쳐 2005년 현재 이바라키기독교대학 식물건강과학과 교수로 재직 중이다. 지은 책으로 <'식초 파워'로 건강해진다!>, <대두, 두부, 된장, 낫토의 효능 레시피 101>, <먹는 칼슘 바이블>, <통조림은 식생활을 개선한다> 등이 있다. 대표작
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