알라딘

헤더배너
1/0 photos
신간알리미 신청
 상품평점 help

분류국내저자 > 가정/건강/요리/교육

이름:이종임

최근작
2025년 3월 <한상차림 레시피북>

이종임

한국 가정식의 대가로 알려진 요리연구가. 한양대학교 식품영양학과를 졸업하고 고려대학교에서 식품공학과 박사학위를 취득했다. 수도요리학원 원장과 수도직업전문학교 학장, 한양대에서 겸임교수로 재직하였다. 현재는 이종임한식연구원 원장과 (사)대한식문화 연구원 이사장을 맡고 있으며 대한민국 한식조리기능장으로 한식의 대중화와 글로벌화에 앞장서고 있다. 24년도에 식품외식산업 진흥의 공로로 대통령표창을 수상하기도 하였다.
음식에 대한 전문적인 식견과 조리 있는 언변으로 1981년 MBC ‘오늘의 요리’를 진행하며 최초 요리 스타 셰프로 우리나라에 본격적인 요리방송 시대를 연 것으로 평가받는다. EBS TV의 ‘최고의 요리 비결’과 MBN TV의 ‘알토란’을 통해 요리 고수만이 만들 수 있는 새로운 건강 음식들을 소개한 바 있다. 28만 구독자 유튜브 ‘이종임 스타일 채널’을 통해 집에서 따라 할 수 있는 다양한 요리 레시피를 소개하면서 대중과 활발하게 소통 중이기도 하다.

‘이종임 스타일 채널’ www.youtube.com/@leejongim  

대표작
모두보기
저자의 말

<아이를 살리는 밥상> - 2010년 5월  더보기

요즘 우리사회는 급격한 산업화 · 도시화가 진행되면서 인스턴트 식품 · 패스트푸드 등 먹을거리가 다양해졌고 오랜 시간 생산지로부터 수송되어 온 수입식품들을 손쉽게 구입할 수 있게 되었다. 이에 따라 많은 식품첨가물, 잔류농약, 환경호르몬 등이 우리 아이들의 건강을 위협하고 있는 것이다. 건강은 섭취하는 식품과 관련이 깊고 음식은 곧 생명을 유지하는 수단이다. 먹기 좋고 맛있다고 또한 간편하고 값이 싸다고 해서 선택할 것이 아니라 좋은 먹거리를 선별해서 섭취해야만 한다. 그리고 어려서부터의 올바른 식습관 형성이 무엇보다 중요하기 때문에 아이를 위한 사랑의 음식을 만들어야 한다. 요즘 아이들은 씩씩하게 밖에 나가 뛰어놀지도 못하고 집에서 엄마가 만들어 준 건강한 음식보다는 인스턴트식품이나 패스트푸드 등으로 간편하고 맛만 있으면 무조건적으로 음식을 먹는 경우가 늘고 있고, 급식도 대체로 인스턴트 소스를 이용한 음식들이 많다. 특히 아이들이 싼 값에 손쉽게 먹을 수 있는 문방구에서 파는 식품은 거의 불량식품이고 길거리 간식 또한 안전한 먹을거리가 아니기 때문에, 건강이 나빠지고 아이들의 몸은 피폐해져 가고 있다. 몸과 정신력은 나약해지고 이기적이면서 남을 배려하지 못하는 자기중심적인 아이로 성장해가고 있는 것이다. 특히 육류, 고소한 맛인 지방, 달콤한 맛인 설탕에 대한 절제가 안 되고 과하게 섭취하다보니 비만, 알레르기, 아토피는 물론 생활습관병으로까지 연계되고 있다. 질병은 하루 아침에 오지 않는다. 어려서부터 무절제한 음식을 먹어 영양의 불균형이 이루어져 제대로 된 먹을거리 보다는 좋아하는 것들만 즐기는 편식습관, 오랜 시간 잘못된 식습관들이 질병을 유발시키고 더 나아가 성격에도 나쁜 영향을 미친다. 이제는 아이를 위해 어떤 음식이 좋고 나쁜지, 어떻게 만들어서 어떻게 먹어야 하는지, 누구와 함께 먹어야 하는지 밥상머리 교육인 ‘식생활 교육’으로 바꿔 나가야 한다. 건강 프로젝트인 ‘식생활 교육’을 하나씩 실천하는 일이야말로 우리 엄마들이 아이를 살리고 건강하게 만드는 올바른 길이 될 것이다.

가나다별 가 l 나 l 다 l 라 l 마 l 바 l 사 l 아 l 자 l 차 l 카 l 타 l 파 l 하 l 기타
국내문학상수상자
국내어린이문학상수상자
해외문학상수상자
해외어린이문학상수상자

(주)알라딘커뮤니케이션

대표이사 최우경 고객정보보호 책임자 최우경 사업자등록 201-81-23094 통신판매업신고 2003-서울중구-01520 이메일 privacy@aladin.co.kr 호스팅 제공자 알라딘커뮤니케이션 (본사) 서울시 중구 서소문로 89-31
ⓒ Aladin Communication. All Rights Reserved.

고객센터 1544-2514 (발신자 부담)

서울시 마포구 백범로 71 숨도빌딩 7층 Fax 02-6926-2600
1:1 문의 FAQ
중고매장 위치, 영업시간 안내