동국대학교 대학원에서 가정학박사 학위를 받았다. 미국 오하이오주립대학교 객원교수를 지냈으며, 현재 국립한국농업대학 교양공통학과 교수, 동아시아식생활학회 부회장으로 활동하고 있다. 지은 책으로 <웰빙 식생활과 건강>, <과학적인 식생활관리> 등이 있다.