학력
경희대학교 조리과학과 졸업
용인대학교 식품영양학과 졸업
건국대학교 농축대학원 식품공학과 식품가공 석사졸업
이탈리아요리학교 프로페셔널과정 졸업
ITALIA CULINARY INSTITUTE FOR FOREIGNERS 2001,
DIPLOMA 취득
ALMA LA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA 2011,
DIPLOMA DI MERITO 취득
강의경력 및 자문
산업인력관리공단 조리사 실기시험 감독위원
천안외국어대학 외식산업과 서양조리 겸임교수
수원여자대학 식품조리과 강사
나주대학 호텔조리제빵과 강사
한국관광대학 호텔조리과 겸임교수
논산 대건고등학교 “서양요리” 지도교사
ICIF 한국예비학교 원장역임
KBS특집다큐멘터리 “누들로드” 파스타편 방송자문
현, 주식회사 일꾸오꼬(일꾸오꼬 알마 이탈리아요리학교) 대표이사
현, 백석문화대학 외식산업학부 전임교수
현, 이탈리아요리학교 “알마” 한국대표
실무경력
서울 올림피아호텔 근무
호텔 캐피탈 근무
노보텔 앰버서더 호텔 강남 근무
호텔 캐피탈
수상경력
2000 서울특별시장 표창
2001 대통령 표창
2000 제1회 세계음식박람회 요리경연대회 “다이어트음식” 부분 최우수대상과 금메달 수상
2001 제2회 세계음식박람회 요리경연대회 예술상, 아이디어상 수상
2002 제3회 세계음식박람회 요리경연대회 금상 수상
2006 제7회 세계음식박람회 요리경연대회 은상 수상
2003 인천방송 itv 감사패 수상
2010 이탈리아 수상(대통령)으로부터 “Cavaliere dell`Ordine della Stella della Solidariet Italiana (Knight of the Order of the Star of Solidarity)” 훈장수여
연수
프랑스 꼬르동 블루 요리학교 1999, 2001, 2002, 2003년 수료
Italica Culinary Institute for Foreigners(ICIF) 1999, 2000, 2001, 2002, 2003년 수료 및 2001년 교수를 위한 프로페셔널 과정 졸업
스위스 세자르 리츠 호텔학교 수료
이탈리아 국제요리학교 ALMA 수료
방송출연
KBS-2TV 강남길과 이성미의 요리쇼 <1999년>
MBC-TV 최화정의 맛있는 이야기 <1999년>
MBC-TV 피자의 아침 <2000년>
SBS-TV 좋은 친구들 “요리특공대” <2000년>
CA-TV 쇼 문화 탈출 <1998년>
CA-TV 교양다큐멘터리 “자연의 선물” <1997년>
FOOD TV 박소연의 와인클럽 <2000년>
SBS-TV 잘먹고 잘사는법 <2002년>
I-TV TV요리천국 <2002, 2003, 2004년>
MBC-TV 팔방미인 <2006년>
MBC-TV 최고의 밥상 <2009년>
IPTV FOOD TV 안토니오의 비바쿠치나(26회분) <2009년>
IPTV FOOD TV 안토니오의 이탈리아 미식기행 다큐멘터리 5부작(테이스티 월드)
KBS-2TV 생생정보통 ‘안토니오 셰프의 낭만식객’ 코너 진행
FOOD TV 안토니오 셰프의 올댓파스타 20회 진행
저서
『허브와 샐러드』, 형설출판사
『치즈와 차가운 요리』, 형설출판사
『여자보다 요리 잘하는 남자』, 서울문화사
『이탈리아 요리와 프랑스 요리』, 웅진닷컴
『맛있는 이탈리아 요리』, 도서출판 효일
『안토니오 셰프의 디저트와 제과제빵』, 도서출판 대가
『안토니오 셰프의 파스타』, 도서출판 대가
『셰프 안토니오의 나폴리 화덕 피자』, 도서출판 대가
