이 책은 커피 지식을 공유하고자 하는 커피 애호가들과 최고의 바리스타가 되기를 희망하는 많은 사람들에게 도움을 주고자 펴낸 국내 최초의 커피 테크니컬 전문서입니다.
본인이 그동안 커피업계에 몸담아 오면서 체득한 지식과 자료를 바탕으로 객관적이며 이해하기 쉽게 내용을 구성했습니다. 단순한 커피의 종류와 지식에 국한된 것이 아니라 점점 늘어가고 있는 커피애호가들을 위한 조언 및 매장을 운영하고 싶어하는 사람들에게도 도움이 될 만한 내용이라고 생각됩니다.
(2002년 11월 5일 알라딘에 보내신 작가 코멘트)
