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이름:이시구로 유키오 (黑石幸雄)

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2001년 8월 <토마토 혁명>

이시구로 유키오(黑石幸雄)

1946년 태어났으며, 기후 대학 농학부를 졸업하고 일본의 식품회사 가고메에 입사했다. 2001년 현재 가고메의 상무이사로 재직하고 있으며 가고메 종합연구소장을 맡고 있다. 농학박사로서 도쿄 농공대학 객원교수이며 일본식품과학공학회 이사이기도 하다.
지은 책으로는 <야채의 색깔에는 이유가 있다>, <속·야채의 색깔에는 이유가 있다> 등이 있다.  

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