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김승백커피, 그중에서도 특히 브루잉에 대한 탐구를 지속하는 인물이다. 2023 코리아바리스타어워즈(KBA) 브루잉 부문 위너, 2022 코리아브루어스컵(KBrC) 챔피언 그리고 2021, 2023 월드브루어스컵(WBrC) 한국 국가대표까지 다양한 브루잉 관련 타이틀을 거머쥐었다. 이처럼 끊임없는 도전과 연구를 통해 터득한 노하우를 이 책에 집약했다. 그는 저서에 브루잉 레시피뿐만 아니라 커피와 사람을 생각하는 자신의 철학을 함께 담아냈다. ‘좋은 커피는 무엇인가?’, ‘맛있는 커피는 무엇인가?’라는 질문에 대한 답을 거침없고 솔직하게 풀어낸다.
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