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이름:루트 봄보쉬

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2000년 8월 <카사노바의 맛있는 유혹>

카사노바의 맛있는 유혹

나는 카사노바의 회고록을 접하면서 당시 18세기 유럽 음식의 특정한 사회적 기능에 대해 흥미를 느꼈고 그것을 독자들에게 소개하고 싶었다. 당시 유럽 상류층은 프랑스 요리를 가장 많이 즐겼지만 카사노바는 탈옥한 이후 많은 나라를 여행하면서 살았기 때문에, 그가 머물렀던 몇몇 나라의 대표적 고급 요리를 여기에 덧붙이기로 했다.

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