와인은 떼루아를 담고 있습니다. 떼루아는 기후, 토양을 넘어 와인의 문화적 정체성 그 자체이기도 합니다. 그런 의미에서 헝가리 와인은 헝가리인의 정체성을, 한식은 한국인의 정체성을 담고 있죠. 운명처럼 두 나라의 와인과 음식이 만났고, 그 아름다운 조화를 담기 위한 여정이 시작되었습니다.이 책은 한국인들이 즐겨 먹는 한국 요리와 헝가리 와인의 페어링을 소개합니다. 모든 레시피는 세계 어디서든 로컬 식재료로 간편하게 만들 수 있도록 구성되었습니다. 여기에 맛보는 즐거움을 잊지 못할 경험으로 끌어올려 줄 헝가리 와인 페어링은 물론, 헝가리의 와인 산지와 대표 와이너리도 함께 담아냈습니다.『서울-부다페스트』는 단순한 요리책을 넘어, 한국과 헝가리의 식문화를 함께 나누고 즐기는 축제의 장입니다. 또, 미식을 통해 두 나라를 더욱 가깝게 연결하는 매개체이기도 하죠. 추적추적 비 오는 날 바삭하게 잘 구워진 전을 먹으면 작은 포만감으로 행복감을 느낄 수 있듯, 한식은 때에 따라 일상의 평범한 것도 특별한 느낌이 들게 만들어 주기도 합니다. 헝가리에서 손님을 맞이할 때 좋은 와인을 준비하듯, 헝가리 와인은 어떤 모임도 더 뜻 깊게 만들어 줍니다.음식과 와인은 멀리 여행을 떠나지 않고도 식탁 위에서 이국적인 경험을 할 수 있는 날개를 달아줍니다. 이 책을 통하여 한국과 헝가리의 다채로운 미식의 세계로 저희와 함께 여행을 떠나 보실까요? - 서문
