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마크 베트리(Marc Vetri)미국에서 비평가들의 찬사를 가장 많이 받은 이탈리아 레스토랑인 베트리, 오스테리아(필라델피아와 무어스타운, 뉴저지), 아미스, 알라 스피나, 피제리아 베트리, 로 스피에도 등이 속한 필라델피아 베트리 레스토랑의 요리사이자 창립자다. 이탈리아 베르가모에서 전통 방식으로 훈련받은 베트리는 고전 이탈리아 요리에 대담하고 현대적인 감각을 불어넣어 전 세계적으로 유명해졌다. <푸드 앤 와인> 매거진이 선정한 1999년 ‘최고의 신인 요리사’이자 2005년 제임스 비어드 어워드에서 ‘미 동부지역 최고의 요리사’를 수상했다. 또한 『베트리의 여행』과 『소박한 이탈리아 요리』 등 요리책 두 권을 저술했다. 부엌 밖에서는 어린이들이 건강한 식생활과 건강한 삶 사이의 연관성을 경험할 수 있도록 하는 비영리 재단 ‘베트리 재단’의 원동력이기도 하다. 현재 아내 메간과 세 자녀와 함께 필라델피아에 거주하고 있다. 대표작
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