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가와이 미호제과 연구가, 푸드 코디네이터. 일본 도쿠시마현 출생. ABC 쿠킹 스튜디오에서 강사로 근무하며 인재양성, 상품 기획 및 개발을 담당하다 독립해 2009년에 자연요리 교실 ‘Cocochi’를 열었다. 일본 이바라키 현 쓰쿠바 시를 거점으로 제과, 제빵, 이탈리아 요리를 중심으로 강의하고 있으며, 도쿄 가구라자카, 덴엔쵸후에도 교실을 열었다. 비건, 글루텐 프리와 같은 건강한 레시피에도 조예가 깊어 매일 연구를 거듭하고 있다. 저서로는 《처음 만드는 맛있는 포카치아》가 있다.
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