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이름:차영기

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2019년 11월 <고기실무전>

차영기

바비큐 Promoter, 바비큐 Performer로 불리기 원한다. Korea Barbecue
University Captain, Korea Barbecue Research &Institute(한국 바비큐연구소) 소장을 겸하고 있고, 세계 최초의 ‘스포츠 바비큐’ 경기대회 실시, 세계 최초의 ‘프로 바비큐어’라는 직업명 창직 및 선수 양성, 국내 최초의 바비큐 경기대회 주최 및 주관하였다. 현재, 대한아웃도어바비큐협회 회장과 국제아웃도어바비큐스포츠연맹 사무총장을 맡고 있으며, 저서로는 ‘Shaka’s Barbecue Primary’(2015, 교문사)가 있다.  

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저자의 말

<샤카의 바비큐 프라이머리> - 2016년 5월  더보기

“바비큐는 아주 오래전부터 시작된 인류 최초의 조리법이다. 최소한으로 문명화된 그릴에서 만들어내는 그 시대의 원시 음식이, 오늘날 우리가 이야기하는 경기용 리얼 바비큐이다. 어쩌면 성스럽기까지 한 이 행위는 앞으로 지구상에서 인류와 문화가 사라지기 전까지, 끊임없이 반복되고 이어져 우리 삶을 더욱 풍요롭게 만들어줄 것이다.”

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