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가브리엘라 바이구에라음식 관련서의 저자이자 유명 음료 회사들의 자문으로 활동하고 있다. 교육학을 전공했으며, 직업전문학교의 교사이고 슬로우 푸드 연맹 산하의 요리학교에서 커피 과정을 강의하고 있다. 지방자치단체들과 협력하여 건전한 알코올 문화를 홍보하는 프로젝트에도 참여하고 있다. 전통 미술공예의 애호가로 자신이 직접 가꾼 식물에서 채취한 색소로 천연염색 기술을 알리고 있다. 대표적인 저서로는 《칵테일&핑거 푸드Cocktail&Finger Food》(2005, 클라우디오 콜롬보 공저), 《럼주의 기쁨Il piacere del Rum》(2007), 《바텐더 매뉴얼Manuale del Barman》(2008, 움베르토 카젤리 공저) 등이 있다. 대표작
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