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이름:JOSÉ 가와시마 요시아키 (川島 Jose 良彰)

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2024년 10월 <커피헌터와 함께하는 세계 커피산지 여행>

JOSÉ 가와시마 요시아키(川島 Jose 良彰)

‘커피헌터’라는 닉네임으로 유명한 커피 전문가이자 농부, 사회활동가.
1956년 일본 시즈오카현에서 태어났다.
열아홉 살이던 1975년 중미 엘살바도르의 국립커피연구소에 유학해 그곳에서 커피 재배와 정제과정 등을 체계적으로 배우며 전 세계 커피산지 탐험을 시작했다. 이후 대형 커피 회사에 취직해 자메이카와 하와이, 인도네시아에서 농원 개발을 주도했다. 이 기간에도 아시아와 아프리카, 중남미, 카리브해 등에 산재한 크고 작은 커피산지를 찾아가 그곳 풍토에 맞는 품종 선택과 재배를 지원하고, 지속 가능한 커피 농법을 계몽하는 일에 매진했다. 특히 마다가스카르 밀림에 묻혀있던 고유종 마스카로코페아를 재발견해 보전하도록 했으며, 르완다에서는 ‘부르봉 미비리지’ 클론을 배양해 경제 자립을 돕고 레위니옹섬에서 멸종했다고 알려졌던 부르봉 포완투를 찾아내 명맥이 끊겼던 이 섬의 커피 산업을 부활시켰다. 2007년 회사를 퇴직한 후 일본 서스테이너블커피협회 창립을 이끌었고, 2008년에 주식회사 ‘미카페토’를 설립해 자신이 발품을 팔아 찾아낸 여러 농원과 새로운 품종의 원두를 커피인들에게 소개하고 있다.  

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저자의 말

<커피헌터와 함께하는 세계 커피산지 여행> - 2024년 10월  더보기

가는 곳마다 많은 생산자와 만났고, 그 산지만의 독특한 농법과 커피 역사·문화를 배웠다. 또 절멸된 품종을 찾아 나서거나 우연히 희귀품종과 만나기도 하면서, 커피의 깊이를 새삼 느꼈다. 앞으로도 커피 여행은 계속될 것이다. 세상 어딘가에서 나와 만나기를 기다려주는 생산자와 내가 찾아내 주기를 기다리는 커피나무가 있다고 믿으며, 나는 항상 꿈을 꾼다.

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